Онлайн-консультация
Вопрос к врачу:
| Поджелудочная железа |
Стенокардия. Период ремиссии. |
Необходима соответствующая кулинарная обработка продуктов, обеспечивающая химическое, механическое и термическое щажение. Питание должно быть дробным (до 5 раз в день). При хроническом панкреатите в фазе нерезкого обострения назначают стол № 5а и 5 или стол № 1а и 16 с переходом затем на стол № 5. При этом следует иметь в виду, что только в первую неделю калорийность пищи несколько снижается; в дальнейшем общий калораж диетического стола должен быть не менее 2000— 2200 калорий (стол № 5 по Певзнеру). Больной должен получать с пищей 80—100 г белка (молочные продукты, нежирное мясо, куры, рыба, лишенные экстрактивных веществ при помощи паровой обработки, 1 яйцо всмятку), 50— 60 г легкоплавких жиров (сливочное, рафинированное растительное масло) и 400—500 г легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, сладкие фрукты, овощи и крупы). В то же время пища должна содержать в достаточном количестве витамины, соли кальция и фосфора, при умеренном потреблении поваренной соли. Некоторые авторы рекомендуют диету с повышенным содержанием белка. Запрещаются алкогольные напитки, в том числе пиво, а также крепкий чай, кофе, какао, шоколад. Вольным хроническим панкреатитом в период ремиссии рекомендуется 200—300 г белого и 100 г серого хлеба, 100 г сахара в день. Завтрак: творог с молоком, сырники нежирные сладкие, каша (манная, рисовая, гречневая) на молоке с сахаром, пюре (морковное, картофельное), капустные котлеты, салат, нежирная отварная рыба, докторская колбаса, нежирное вареное мясо, чай с сахаром и медом. |
Уважаемые пользователи! На сайте наших партнёров Вы можете получить онлайн-консультацию врача по любому интересующему Вас вопросу. Для получения консультации заполните, пожалуйста, форму. |